Одно из ключевых направлений деятельности компании «Бютлер энд Партнер» – обеспечение предприятий пищевой промышленности качественным процессным и упаковочным оборудованием от европейских производителей с богатым опытом и know-how.
Сотрудничая с ведущими поставщиками из Европы, мы отбираем только проверенные решения в соответствии с потребностями рынка, охватывая диапазон от лабораторий и R&D до комплексных промышленных установок. Все оборудование проектируется и производится в соответствии с требованиями FDA, HACCP, 3A, ISO/CE и т.д., а также поставляется с полным комплектом сертификатов и технической документации.
Мы будем рады подобрать для Вас лучшее решение от наших партнеров.
Чтобы соответствовать требованиям рынка, при производстве продуктов питания должны быть выдержаны определенные нормы. Это зачастую касается не только внешних характеристик продукта, но и качества ингредиентов продукта, а также отдельных этапов их обработки. Одним из важных требований супермаркетов мирового стандарта к кондитерским изделиям является контрольное просеивание не только муки, но и смеси сыпучих ингредиентов, таких как соль, сода и вкусовых добавок, перед их добавлением в тесто. С такой проблемой столкнулась европейская пекарня – семейное предприятие, поставляющее кондитерские изделия в широко известные европейские супермаркеты Carrefour, Cora и Ашан во время очередной проверки качества продуктов.
Решение проблемы просеивания готовой смеси
Решение данной проблемы предложила компания Russell Finex – специалист технологий просеивания и фильтрации – в виде мини-просеивателя. Просеиватель оснащен ситом с отверстиями размером 2000 μm и подходит также для работы во взрывоопасной зоне (зона 22 по ATEX). После интегрирования мини-просеивателя в линию производства, процесс приготовления теста стал выглядеть следующим образом: Этап 1: Мука и сахар Предварительно просеянные мука и сахар подаются через автоматическую систему наполнения в тестомешалку. Этап 2: Приготовление смеси Смесь проходит контрольное просеивание через мини-просеиватель и добавляется в тестомешалку. Этап 3: Вода и сливочное масло Вода и сливочное масло добавляются в тестомешалку вместе с другими ингредиентами и смешиваются. Этап 4: Производственная линия Тесто подается на следующий этап производства кондитерского изделия.
Почему мини-просеиватель?
По сравнению с другим просеивающим оборудованием мини-просеиватель имеет ряд следующих преимуществ:
Внедрение мини-просеивателя стало для пекарни следующим шагом на ее пути к улучшению качества продукта и соответствию норм качества. Доступны просеиватели различной производительности с большим набором сит разного размера для просеивания любых ингредиентов Вашего хлебопекарского производства. Представителем Russell Finex в Украине является Butler&Partner – украинско-швейцарская компания, предоставляющая технические консультации и предлагающая широкий спектр оборудования и систем для лабораторий, пилотного и промышленного производства фармацевтической/косметической, химической, пищевой отраслей, а также сферы биотехнологий.